สละ คือ อะไร?

สละ

สละภาษาอังกฤษสลักระกำชื่อวิทยาศาสตร์สละระกำเป็นพืชที่จัดอยู่ในวงศ์ปาล์มและอยู่ในสกุลเดียวกับระกำ
ลักษณะของสละ
•ต้นสละจะมีหนามแข็งแหลมออกจากก้านใบดอกแยกเพศสีน้ำตาลโดยสละออกผลเป็นทะลายเรียกว่า "คาน"ซึ่งในแต่ละคานก็จะมีทะลายย่อยซึ่งเราจะเรียกว่า "กระปุก"

ผลสละลักษณะของผลเป็นรูปทรงรียาวผลอ่อนเป็นสีน้ำตาลส่วนผลแก่เป็นสีแดงอมน้ำตาลเปลือกเป็นเกล็ดซ้อนกันและบนผลมีขนแข็งสั้นคล้ายหนาม

สำหรับสายพันธุ์สละที่นิยมปลูกในประเทศไทยก็มีอยู่หลายสายพันธุ์ เช่น สละเนินวง (ผลหัวท้ายเรียว สีส้มอมน้ำตาล มีหนามยาว ผลดิบรสฝาด ส่วนผลสุกมีรสหวานหอม), สละหม้อ (ผลยาว ปลายแหลมเป็นจะงอย และเปลือกมีสีแดงเข้ม), สละสุมาลี (ผลป้อมสั้น เนื้อมีส้มคล้ายระกำ แถมทรงต้นยังคล้ายระกำอีกด้วย)

สละกับระกําต่างกันยังไง?ผลระกำจะออกเป็นทะลายลูกจะป้อมๆกลมๆอ้วนๆเปลือกหุ้มผลเป็นเกล็ดสีน้ำตาลหรือดำถ้าแก่ผลจะเป็นสีแดงหนึ่งผลจะมีกลีบ 2-3กลีบเนื้อน้อยมีสีเหลืองอมส้มมีรสเปรี้ยวมากเมล็ดใหญ่มีหนามเยอะและยาวกว่าหนากว่าสละส่วนสละจะผลสีคล้ำออกน้ำตาลหนามที่เปลือกไม่แข็งเท่าระกำมีผลยาวกว่าเนื้อเยอะกว่าเนื้อเป็นสีเหลืองอ่อนผลมี 1-2กลีบเมล็ดเล็กกว่าระกำมีรสชาติหวานกว่าการแกะรับประทานก็ง่ายกว่าระกำและลักษระของต้นสละทางใบจะสั้นกว่าต้นละกำลำต้นก็เตี้ยกว่าด้วย (ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์ด้วย)

เคล็ดลับวิธีปอกเปลือกสละเทคนิคง่ายๆก็คือต้องปอกเปลือกจากปลายหางแล้วบิดเฉียงตามรูปจะทำให้ลูกสละที่อยู่ในด้านในไม่สกปรกด้วยหนามของเปลือกสละและวิธีนี้ก็ทำให้ไม่โดนหนามของเปลือกสละทิ่มหรือตำเมือด้วย ง่ายๆใช่ไหมละครับ