ผลไม้สละ
เรามารู้จักสละกันดีกว่า สละ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Zalacca edulis ลักษณะทั่วไปเหมือนระกำ แต่ผลมีรสหวาน คำแปลนี้ ทำให้ตีความ ได้ว่า ถ้าต้นไม้ชนิดเดียวกันนี้ ถ้ารสไม่หวาน จะจืดหรือเปรี้ยวก็ตาม เรียกว่า ระกำ คำว่า สละ ในความหมายนี้ไม่ใช่ภาษาไทยเป็นคำที่เอามา จากภาษาอินโดนีเซียว่า สะลัก (SALAK) หมายถึง ต้นไม้คล้ายระกำ รสหวาน เนื้อกรอบ การเอารสหวาน ของสละอินโดนีเซีย หรือสละชวา มาใช้จำแนกว่า ระกำเปรี้ยว เรียก ระกำ ระกำหวานเรียกว่า สละ เช่นนี้ ทำให้เข้าใจว่าคนไทยจำนวนน้อยมากที่รู้จัก สละ ของไทยเราเอง สละที่นิยมปลูก มี 3 พันธุ์ คือ
“จากการเปรียบเทียบลักษณะต่าง ๆ ของสละแล้ว ทำให้เราเลือกที่จะใช้สละพันธุ์สุมาลี ในการทำสละลอยแก้วเพราะมีคุณสมบัติที่ดีที่สุด ถึงแม้ต้นทุนสูงที่สุดก็ตาม แต่เมื่อเปรียบเทียบคุณภาพและความพึงพอใจของลูกค้าแล้ว จึงทำให้เราเชื่อมั่นว่าเราตัดสินใจถูกต้อง ดังนั้นเราจึงนับว่าเป็นโรงงานผู้ผลิตสละลอยแก้วที่ใช้สละสุมาลีแท้ 100% เป็นโรงงานแรก เพราะสละลอยแก้วของเราผลิตจากพันธุ์สละสุมาลีเท่านั้น ไม่ใช้วัตถุดิบจากสละพันธุ์อื่นๆเลย”
ประโยชน์ สละ Zalacca
คุณค่าอาหารและสรรพคุณ เนื้อสละ มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน สรรพคุณของเนื้อสละเป็นยาขับเสมหะ ป้องกันอาการหวัด
| ลักษณะ | พันธุ์สละ | ||
| สละพันธุ์สุมาลี | สละพันธุ์หม้อ | สละพันธุ์เนินวง | |
| สีเปลือก | สีแดงรองลงมา | สีแดงเข้มที่สุด | สีแดงน้อยที่สุด |
| ขนาดผล | เล็กสุด | ใหญ่ที่สุด | รองลงมา |
| ปริมาณเนื้อ | น้อยที่สุด | มากที่สุด | รองลงมา |
| สีเนื้อ | เหลืองนวล (สวยที่สุด) | สีน้ำตาลมีลาย (ไม่สวย) | สีนวล (ไม่สวย) |
| ปริมาณเนื้อ | เนื้อบางที่สุด | เนื้อหนาที่สุด | รองลงมา |
| ความกรอบของเนื้อ | กรอบที่สุด | กรอบน้อยที่สุด | รองลงมา |
| ความหอม | หอมละมุน | มีกลิ่นเฉพาะตัว | หอมอ่อน |
| ความหวาน | หวานที่สุด | หวานรองลงมา | เปรี้ยวอมหวาน |
| ขนาดเมล็ด | ใหญ่ที่สุด | เล็กสุด | รองลงมา |
| ราคาขาย | แพงที่สุด | รองลงมา | ถูกที่สุด |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น