ประโยชน์ของสละ

ประโยชน์ของสละ

1สละประโยชน์รับประทานเป็นผลไม้ทำน้ำผลไม้ช่วยแก้อาการกระหายน้ำและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับร่างกาย

2สละเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

3. ช่วยบำรุงสมองเสริมสร้างความจำ (โพแทสเซียมและเพคติน)

4ช่วยบำรุงและรักษาสายตาป้องกันอาการตาบอดตอนกลางคืน

5. ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง (แคลเซียมและฟอสฟอรัส)

6ประโยชน์ของผลไม้สละสละเป็นผลไม้ที่เหมาะอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก

7ช่วยบำรุงและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

8ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง

9สรรพคุณสละช่วยบำรุงเลือดช่วยลดไขมันในเส้นเลือด

คำแนะนำ:ตามความเชื่อของคนบ้านเราเขาถือกันว่ากันว่าห้ามซื้อสละเป็นของฝากให้กับข้าราชการในช่วงเดือนที่เป็นฤดูการโยกย้าย (น่าจะประมาณเดือนกันยายนนะครับ)

งานบูรฯ OTOP สลพลอยแก้ว

สมาชิกกลุ่ม

นายสิทธิชัย   ศักดิ์สิทธิ์  ม.6/2   เลขที่ 1 

นายพิรุณ    พึ่งโพธิ์มิน   ม.6/2   เลขที่ 6

นายชนนาท   รุ่งระวี    ม.6/2   เลขที่ 10

นายศศิศ   คมวีระวงศ์    ม.6/2   เลขที่ 15

นายธีรพงศ์    สีสวัสดิ์    ม.6/2   เลขที่ 16

นายราชภัฏ  อ่อนดี    ม.6/2   เลขที่ 22

นายศรัณญ์   กล่ำบุญสวัสดิ์    ม.6/2   เลขที่ 37

นายณัฐพัชร์   ปาละสูตร    ม.6/2   เลขที่ 38

นายปิยพงษ์   ธนะนาวานุกุล    ม.6/2   เลขที่ 39

สละ คือ อะไร?

สละ

สละภาษาอังกฤษสลักระกำชื่อวิทยาศาสตร์สละระกำเป็นพืชที่จัดอยู่ในวงศ์ปาล์มและอยู่ในสกุลเดียวกับระกำ
ลักษณะของสละ
•ต้นสละจะมีหนามแข็งแหลมออกจากก้านใบดอกแยกเพศสีน้ำตาลโดยสละออกผลเป็นทะลายเรียกว่า "คาน"ซึ่งในแต่ละคานก็จะมีทะลายย่อยซึ่งเราจะเรียกว่า "กระปุก"

ผลสละลักษณะของผลเป็นรูปทรงรียาวผลอ่อนเป็นสีน้ำตาลส่วนผลแก่เป็นสีแดงอมน้ำตาลเปลือกเป็นเกล็ดซ้อนกันและบนผลมีขนแข็งสั้นคล้ายหนาม

สำหรับสายพันธุ์สละที่นิยมปลูกในประเทศไทยก็มีอยู่หลายสายพันธุ์ เช่น สละเนินวง (ผลหัวท้ายเรียว สีส้มอมน้ำตาล มีหนามยาว ผลดิบรสฝาด ส่วนผลสุกมีรสหวานหอม), สละหม้อ (ผลยาว ปลายแหลมเป็นจะงอย และเปลือกมีสีแดงเข้ม), สละสุมาลี (ผลป้อมสั้น เนื้อมีส้มคล้ายระกำ แถมทรงต้นยังคล้ายระกำอีกด้วย)

สละกับระกําต่างกันยังไง?ผลระกำจะออกเป็นทะลายลูกจะป้อมๆกลมๆอ้วนๆเปลือกหุ้มผลเป็นเกล็ดสีน้ำตาลหรือดำถ้าแก่ผลจะเป็นสีแดงหนึ่งผลจะมีกลีบ 2-3กลีบเนื้อน้อยมีสีเหลืองอมส้มมีรสเปรี้ยวมากเมล็ดใหญ่มีหนามเยอะและยาวกว่าหนากว่าสละส่วนสละจะผลสีคล้ำออกน้ำตาลหนามที่เปลือกไม่แข็งเท่าระกำมีผลยาวกว่าเนื้อเยอะกว่าเนื้อเป็นสีเหลืองอ่อนผลมี 1-2กลีบเมล็ดเล็กกว่าระกำมีรสชาติหวานกว่าการแกะรับประทานก็ง่ายกว่าระกำและลักษระของต้นสละทางใบจะสั้นกว่าต้นละกำลำต้นก็เตี้ยกว่าด้วย (ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์ด้วย)

เคล็ดลับวิธีปอกเปลือกสละเทคนิคง่ายๆก็คือต้องปอกเปลือกจากปลายหางแล้วบิดเฉียงตามรูปจะทำให้ลูกสละที่อยู่ในด้านในไม่สกปรกด้วยหนามของเปลือกสละและวิธีนี้ก็ทำให้ไม่โดนหนามของเปลือกสละทิ่มหรือตำเมือด้วย ง่ายๆใช่ไหมละครับ

สละ หมายถึง ?

ผลไม้สละ

เรามารู้จักสละกันดีกว่า สละ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Zalacca edulis ลักษณะทั่วไปเหมือนระกำ แต่ผลมีรสหวาน คำแปลนี้ ทำให้ตีความ ได้ว่า ถ้าต้นไม้ชนิดเดียวกันนี้ ถ้ารสไม่หวาน จะจืดหรือเปรี้ยวก็ตาม เรียกว่า ระกำ คำว่า สละ ในความหมายนี้ไม่ใช่ภาษาไทยเป็นคำที่เอามา จากภาษาอินโดนีเซียว่า สะลัก (SALAK) หมายถึง ต้นไม้คล้ายระกำ รสหวาน เนื้อกรอบ การเอารสหวาน ของสละอินโดนีเซีย หรือสละชวา มาใช้จำแนกว่า ระกำเปรี้ยว เรียก ระกำ ระกำหวานเรียกว่า สละ เช่นนี้ ทำให้เข้าใจว่าคนไทยจำนวนน้อยมากที่รู้จัก สละ ของไทยเราเอง สละที่นิยมปลูก มี 3 พันธุ์ คือ

• สละพันธุ์สุมาลี
• สละพันธุ์หม้อ
• สละพันธุ์เนินวง
• ลักษณะของสละพันธุ์ต่างๆ เมื่อเปรียบเทียบกันระหว่าง 3 พันธุ์

“จากการเปรียบเทียบลักษณะต่าง ๆ ของสละแล้ว ทำให้เราเลือกที่จะใช้สละพันธุ์สุมาลี ในการทำสละลอยแก้วเพราะมีคุณสมบัติที่ดีที่สุด ถึงแม้ต้นทุนสูงที่สุดก็ตาม แต่เมื่อเปรียบเทียบคุณภาพและความพึงพอใจของลูกค้าแล้ว จึงทำให้เราเชื่อมั่นว่าเราตัดสินใจถูกต้อง ดังนั้นเราจึงนับว่าเป็นโรงงานผู้ผลิตสละลอยแก้วที่ใช้สละสุมาลีแท้ 100% เป็นโรงงานแรก เพราะสละลอยแก้วของเราผลิตจากพันธุ์สละสุมาลีเท่านั้น ไม่ใช้วัตถุดิบจากสละพันธุ์อื่นๆเลย”

ประโยชน์ สละ Zalacca

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ เนื้อสละ มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน สรรพคุณของเนื้อสละเป็นยาขับเสมหะ ป้องกันอาการหวัด

ลักษณะ	พันธุ์สละ
	สละพันธุ์สุมาลี	สละพันธุ์หม้อ	สละพันธุ์เนินวง
สีเปลือก	สีแดงรองลงมา	สีแดงเข้มที่สุด	สีแดงน้อยที่สุด
ขนาดผล	เล็กสุด	ใหญ่ที่สุด	รองลงมา
ปริมาณเนื้อ	น้อยที่สุด	มากที่สุด	รองลงมา
สีเนื้อ	เหลืองนวล (สวยที่สุด)	สีน้ำตาลมีลาย (ไม่สวย)	สีนวล (ไม่สวย)
ปริมาณเนื้อ	เนื้อบางที่สุด	เนื้อหนาที่สุด	รองลงมา
ความกรอบของเนื้อ	กรอบที่สุด	กรอบน้อยที่สุด	รองลงมา
ความหอม	หอมละมุน	มีกลิ่นเฉพาะตัว	หอมอ่อน
ความหวาน	หวานที่สุด	หวานรองลงมา	เปรี้ยวอมหวาน
ขนาดเมล็ด	ใหญ่ที่สุด	เล็กสุด	รองลงมา
ราคาขาย	แพงที่สุด	รองลงมา	ถูกที่สุด

วิธีการทำสละลอยแก้ว

สวัสดีครับ ท่านผู้เข้ามาชมโพสต์ในวันนี้

สินค้า OTOP 

วันนี้กลุ่มผมจะขอนำเสนอสินค้า OTOP  ที่ขึ้นชื่อในจังหวัดระยองชิ้นหนึ่งนั้น ก็คือ สละลอยแก้ว ถ้าพูดถึงสละลอยแก้ว ก่อนอื่นต้องนึกถึงตลาดตะพง เพราะว่าเป็นตลาดที่มีสละลอยแก้ววางขายจำนวนมากและมีสินค้า OTOPอื่นๆอีกมากมาย ก่อนอื่นเลยจะพาไปสถานที่ขายสละลอยแก้วก่อนครับ

ตลาดตะพง

ต่อมาจะไปกันที่แหล่งที่ผลิต นั้นก็คือ ปณิตา สละลอยแก้ว